Bacallà fresc gratinat

Estem a Quaresma, i el bacallà se'ns presenta a tots els súpers de formes diverses, salat, esqueixat, fresc..  Divendres ens vem deixar seduir pel bacallà fresc que ens recomanava la peixatera i em va agradar la recepta que vaig trobar al blog Cuina saludable, ràpida, senzilla i molt bona manera de cuinar el bacallà. Jo vaig substituir el parmesà per formatge emmental que és el que tenia a casa.

Ingredients:

• 1 bacallà net d'espines i tallat a filets
• salsa de tomàquet 
• maionesa amb all
• picada d'all i julivert
• formatge ratllat
• sal i pebre

Preparació:

1. Cobrir la base d'una safata de forn amb salsa de tomàquet.
2. Per sobre repartir la picada d'all i julivert.
3. Assecar els lloms de peix amb paper absorbent, salpebrar-los i posar sobre del tomàquet.
4. Napar el peix amb la maionesa.
5. Cobrir amb el formatge ratllat.
6. Coure al forn, preescalfat a 180º, durant 8-10 minuts.