dimarts, 31 d’octubre del 2017

Cols de Brussel·les amb cansalada

 
El dia a dia enganxada a la ràdio, a la tele, al mòbil o sortint al carrer tot seguint el procés m'ha canviat la vida. Casa nostra és un caos, costa tenir-la endreçada, el blog ha estat deixat de banda i no he publicat res des de l'11 de setembre, els àpats els improviso a l'últim moment amb el que tinc a la nevera..... En fi, com això duri molt no sé com acabaré.
Aquest matí quan ha parlat Puigdemont des de Brussel·les ho tenia clar, avui per sopar faríem cols de Brussel·les per donar suport al President i al govern que està a la capital d'Europa.

Si us sóc sincera aquestes cols no m'agraden gens, la meva mare ens en feia sovint i recordo que era un drama, així que he buscat alguna alternativa a les cols bullides amb un rajolí d'oli. Al Caliu de la cuina he trobat aquesta recepta que les salteja amb all i cansalada i que m'ha agradat, tot i que no he aconseguit que l'Èlia se les acabés.

Ingredients:

  • Cols de Brussel·les (jo les he comprat congelades)
  • Cansalada
  • Alls
Preparació:
  1. Bullir les cols en aigua amb sal durant 10-12 minuts. Punxeu-les amb una forquilla per comprovar que estan cuites.
  2. Tallar la cansalada a dauets i saltejar-la en una paella. Jo com que no he trobat cansalada magre he combinat cansalada salada amb carn magre.
  3. Quan la cansalada comenci a enrossir afegir els alls laminats i coure 1 minut vigilant no se'ns cremi.
  4. Escórrer les cols i afegir-les a la paella tot remenant durant uns 5 minuts.